Hai presente quando una canzone ti entra in testa e non riesci più a scordarla? Anche un vino può essere così: divertente e allo stesso tempo memorabile. É l’effetto che fa Imprint Primitivo a tutti coloro che lo assaggiano. Imprint Primitivo è prodotto con tutta uva appassita. Parte dell’uva viene lasciata appassire sulla pianta, parte viene vendemmiata in cassette e fatta appassire e maturare nel fruttaio in cantina Rotondo, corposo e fruttato fin dal primo assaggio, ti ammalia piano piano, ti invita ad un altro sorso. Un gran vino. Un vino serio. Una volta assaggiato non riuscirai più a togliertelo dalla testa.
vendemmia tardiva e appassimento in fruttaio. Successivamente fermentazione a bassa temperatura.
Maturazione:
il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi (nessun affinamento in legno) e ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi.
Note di degustazione:
Colore rosso porpora con riflessi violacei. Profumo di frutti rossi, more, lamponi, mirtilli con note speziate. Sapore vellutato e rotondo, con un lungo finale che avvolge la gradazione importante.
Abbinamenti gastronomici consigliati:
arrosti e grigliate miste, pasta con sughi corposi e funghi.
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